DIE GROssen DREI

Zunächst einmal gibt es 3 Hauptarten von Kaffeebohnen. Die Namen dieser Kaffeebohnen sind Robusta, Liberica und Arabica. Es gibt auch Unterarten dieser Bohnen. Dies sind jedoch die wichtigsten Bohnensorten. Diese Bohnensorten nehmen während der Verarbeitung und Ernte unterschiedliche Aromen an.

Liberica, Robusta, Arabica.

Liberica: Liberica ist eine Kaffeesorte mit geringem Ertrag im Vergleich zu Arabica und Robusta.

Robusta: Diese Kaffeesorte, die 2,5% mehr Koffein als andere Sorten enthält, hat einen ziemlich starken Geschmack.

Arabica: Diese Kaffeebohne mit geringem Koffeingehalt und einem weicheren Geschmack ist aromatisch und köstlich. 80% des Kaffees in der Welt wird aus diesen Bohnensorten hergestellt.
Wir haben bisher drei Haupttypen von Bohnen behandelt. Nun ist es an der Zeit, die Eigenschaften dieser Kaffeebohnen je nach Land kennen zu lernen. Denn Dutzende von Faktoren, wie Temperatur und Höhe, beeinflussen den Geschmack der Kaffeebohnen.

Wichtige Kaffeesorten

Vietnam - Robusta

Wir können mit einer gewissen Zuversicht sagen, dass das Einzige, was vom Krieg in Vietnam nicht betroffen war, der Kaffee war. In Vietnam bevorzugen die Menschen die Robusta-Kaffeebohne mit einem starken Geschmack. Tatsächlich kann man sagen, dass Vietnam das Heimatland von Robusta ist. Vietnam gehört zu den führenden Kaffeeexporteuren der Welt.robusta

Robusta

Indonesien - Robusta & Arabica

Indonesien, das häufig mit interessanten Kaffeesorten in Verbindung gebracht wird, produziert 660.000.000 kg Kaffee pro Jahr. Obwohl Qualität und Geschmack im Vergleich zu Brasilien und Kolumbien blass sind, nimmt er einen wichtigen Platz in der weltweiten Kaffeeproduktion ein.

Robusta / Arabica

Brasilien - Arabica

Wie Sie wissen, ist Brasilien eines der führenden Kaffee produzierenden Länder. Im Jahr 2016 wurden in Brasilien 2.594.100 Tonnen Kaffee produziert. Dass der in Brasilien angebaute Kaffee so schmackhaft ist, liegt unter anderem an den weiten Anbaugebieten und der hohen Qualität des Produkts. Der in Brasilien produzierte Kaffee wird oft bevorzugt, weil er einen niedrigen Säuregehalt hat.

Arabica

Indien - Arabica & Robusta

Arabica- und Robusta-Kaffeebohnen werden in Indien im Überfluss angebaut. Die in der Südregion des Landes angebauten Kaffeebohnen sind für ihren weichen Geschmack und ihren hohen Säuregehalt bekannt.

Robusta / Arabica

Kolumbien - Arabica

Kolumbien, das mit 810.000.000 kg pro Jahr einen fairen Anteil an der Kaffeeproduktion beansprucht, liegt mit seiner Arabica-Kaffeebohne geschmacklich knapp hinter Brasilien. Zu den köstlichen Kaffeesorten Kolumbiens gehören Extra und Supremo.

Arabica

Äthiopien - Arabica

Die Kaffeekultur in Äthiopien geht bis in die 800er Jahre n. Chr. zurück. Selbst historische Funde zeigen, dass Äthiopien die Heimat des Kaffees ist. Einem Gerücht zufolge wurden Ziegen, die in der Antike Kaffeebohnen fraßen, früher von den Derwischen beobachtet. Und die Derwische kochten den Saft der Früchte, die die Ziegen aßen, und tranken ihn. Äthiopien, das 384.000.000 kg Kaffee pro Jahr produziert, hat Kaffeebäume geschätzt, die köstlichen Kaffee liefern.

Arabica

Uganda - Arabica & Robusta

Der ugandische Kaffee ähnelt in seinem Aroma und seiner weinähnlichen Säure dem afrikanischen Kaffee. Er ist jedoch nicht so beliebt wie kenianischer oder äthiopischer Kaffee. Der größte Teil des produzierten Kaffees wird exportiert, was einen erheblichen Beitrag zur Wirtschaft leistet. Zu den wichtigen in Uganda produzierten Kaffeesorten gehört Bugishu.

Robusta/ Arabica

Schaut mal rein!

Mo-Fr

08:00 -12:00 Uhr

Samstag

08:00 -12:00 Uhr

Kontakt

Telefon

+49 163 65322188

Addresse

Mellingburgredder 21

91054 Buckenhof